# Tartar de Fuet con Pan Brioche

Receta de Tartar de Fuet con pan brioche, una versión mejorada de la receta original.

- Servings: 2 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 fuet
- 0.5 cebolla morada
- 2 pepinillos en vinagre
- 6 alcaparras
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita mostaza
- 1 chorrito salsa inglesa
- 1 cucharada salsa siracha
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 hasta emulsionar aceite de oliva
- 1 mantequilla
- 1 pan brioche

## Instructions

1. Picar media cebolla morada muy pequeñito.
2. Picar un par de pepinillos y unas cuantas alcaparras.
3. Picar el fuet (se puede hacer a cuchillo o con una procesadora).
4. En un bol, mezclar una yema de huevo, una cucharadita de mostaza antigua, un chorrito de salsa inglesa, un poco de sriracha o tabasco, sal y pimienta.
5. Emulsionar bien con un chorrito constante de aceite de oliva.
6. Reservar un poquito de esta emulsión para emplatar.
7. Añadir el fuet y el resto de ingredientes picados al bol y mezclar muy bien.
8. Llevar a la nevera hasta la hora de emplatar.
9. Cortar un buen cacho de pan brioche y hacerle un corte en medio.
10. En una sartén con un poco de mantequilla, tostar el pan hasta que quede bien doradito.
11. Rellenar el pan brioche con el tartar de fuet.
12. Añadir la emulsión reservada por encima.
13. Agregar cebollino y si os gusta picante, un poco de sriracha.

## Equipment

- cuchillo
- picadora
- batidor
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDsKy0qsKv-/?igsh=MTVndDM3djF5dzQ1cg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/36042f86-cd42-4a1c-bb2e-005184e4a5d9
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt