# Flan Alsacien aux Pommes

Une recette de flan aux pommes doré et gonflé, avec un bon goût de vanille.

- Total time: 75 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 4 belles pommes
- 80 g farine
- 25 cl lait
- 4 œufs
- 50 g sucre
- 50 g beurre
- 2 sachets sucre vanillé

## Instructions

1. Retirer le centre et les pépins des pommes à l'aide d'un vide-pomme ou d'un couteau.
2. Couper les pommes dans la longueur en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur.
3. Faire chauffer le beurre dans une poêle.
4. Lorsque le beurre est chaud, verser les morceaux de pommes et les laisser cuire quelques minutes, en les tournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées et fondues.
5. Couper le feu et laisser refroidir les pommes.
6. Casser les quatre œufs dans un cul de poule.
7. Ajouter les sachets de sucre vanillé et le sucre en poudre.
8. Fouetter énergiquement le mélange d'œufs et de sucres.
9. Verser la farine en une seule fois et l'incorporer avec le fouet en partant du centre pour éviter les grumeaux.
10. Ajouter le lait en une seule fois et fouetter énergiquement pour l'incorporer à la préparation.
11. Beurrer copieusement un moule de 22 cm.
12. Verser un bon tiers de la préparation dans le moule.
13. Répartir délicatement les pommes refroidies sur la préparation dans le moule.
14. Verser le restant de l'appareil sur les pommes en le répartissant uniformément.
15. Enfourner le flan dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
16. Laisser refroidir le flan avant de le déguster.

## Equipment

- vide-pomme
- couteau
- planche à découper
- poêle
- cuillère en bois
- cul de poule
- fouet
- moule de 22 cm

## Tips

- Couper les pommes en tranches régulières d'environ 3-4 mm d'épaisseur.
- Incorporer la farine en partant du centre pour éviter les grumeaux.
- Beurrer copieusement le moule.
- Laisser refroidir le flan avant de le déguster.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?ref=search&v=1994467567714041&external_log_id=ae12874a-5d06-43ab-b437-094ea0f081d2&q=flan%20alsacien%20pomme
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/35fb1c1e-cf79-4c80-aa9f-ac16bbaf88f2
- Extracted: 2026-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt