# मारवाड़ी मटन करी

यह मारवाड़ी मटन रेसिपी एक स्वादिष्ट और मसालेदार मटन करी है जो कि जयपुर में बहुत लोकप्रिय है।

- Servings: 2 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 ml तेल
- 600 gram प्याज
- 3 तेज पत्ता
- 1 दाचीनी
- 1 चम्मच लौंग
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच बडी इलायची
- 1 चम्मच स्टार फूल
- 1 चम्मच जावित्री
- 1 चम्मच जायफल
- 1 चम्मच नमक
- 2 kg मटन
- 8 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 कटोरी हरी मिर्च
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच लाल मिर्च
- 1 चम्मच मीठा मसाला
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 3 टमाटर
- 1 कटोरी ताजा धनिया

## Instructions

1. एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें।
2. गरम तेल में प्याज़ और तेज पत्ता डालें।
3. अब इसमें साबुत मसाले डालें।
4. प्याज़ को ब्राउन होने तक भूनें।
5. भूने हुए प्याज़ में मटन डालें और मिलाएँ।
6. थोड़ा सा नमक डालें।
7. मटन में लहसुन पेस्ट डालें।
8. हरी मिर्च डालें।
9. हल्दी डालें।
10. थोड़ा सा पानी डालकर ढककर पकाएँ।
11. पकाने के बाद लाल मिर्च डालें।
12. गरम मसाला डालें।
13. ताजा धनिया डालकर मिलाएँ।

## Equipment

- large pot
- ladle
- small bowls
- grater
- gas stove

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/15zJP4EN8r/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/35eb40c1-3be7-4370-a5dd-289f65c0d8d8
- Extracted: 2025-01-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt