# Chilaquiles Verdes Mexicanos

Una receta clásica para preparar unos deliciosos chilaquiles verdes mexicanos.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Mexican
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 10 unidades Tomates verdes (tomatillos)
- 2 unidades Dientes de ajo
- 0.5 unidad Cebolla blanca
- 2 unidades Chiles serranos
- 1 puñado Hojas de cilantro
- al gusto Sal
- chorrito Agua o caldo de pollo
- chorrito Aceite
- 8 unidades Tortillas de maíz
- Aceite
- 2 unidades Huevos
- Pollo deshebrado
- al gusto Crema
- Queso fresco desmoronado
- Cebolla morada en julianas
- Aguacate en rodajas
- Frijoles refritos
- Cilantro picado

## Instructions

1. Retirar la cáscara de los tomates verdes.
2. Lavar los tomates verdes con agua y sal para quitar lo pegajoso.
3. Colocar los tomates verdes, chiles jalapeños, cebolla y dientes de ajo en una sartén a fuego medio.
4. Cocinar hasta que los vegetales estén asados y ligeramente quemados.
5. Agregar un chorrito de agua o caldo de pollo y sal al gusto a la sartén y tapar.
6. Cocinar hasta que los tomates estén suaves.
7. Transferir los vegetales cocidos a la licuadora.
8. Licuar hasta obtener una salsa homogénea.
9. Agregar un puñado de cilantro a la licuadora y licuar brevemente.
10. En una sartén con un chorrito de aceite caliente, verter la salsa verde y cocinar a fuego lento hasta que hierva.
11. Cortar las tortillas de maíz en triángulos.
12. Freír los triángulos de tortilla en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
13. Retirar los totopos fritos del aceite y escurrir el exceso.
14. Freír un huevo.
15. Agregar los totopos a la salsa verde caliente y mezclar bien para que se impregnen.
16. Servir los chilaquiles en un plato.
17. Cubrir con pollo deshebrado, crema, frijoles refritos, huevo frito, cebolla morada en julianas, aguacate en rodajas, queso fresco desmoronado y cilantro picado.

## Equipment

- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Licuadora
- Cacerola
- Pinzas de cocina
- Cuchara de madera
- Plato

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@losdenam/video/7515111311106329862?lang=en
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/35e90deb-1734-494f-98e6-d5a78ced0b37
- Extracted: 2026-01-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt