# Pelotas Sicilianas

Receta de pelotas sicilianas, también conocidas como arancinis, unas bolitas de arroz fritas rellenas de carne.

- Total time: 55 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 unidad cebolla picada
- 1 cucharadita curcuma o azafran
- 1 taza arroz
- 2 tazas caldo de verduras
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0.5 unidad cebolla
- 0.5 unidad zanahoria
- 0.5 unidad apio
- 300 gr carne picada
- 0.5 vaso vino
- 1 lata tomates triturados
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 queso
- 1 taza harina
- 0.5 taza agua
- 0 pan rallado

## Instructions

1. Dorar media cebolla, caldo, azafrán (o cúrcuma), arroz, cocinar y dejar enfriar
2. No lo metas caliente en la heladera. Vas a romper todo
3. Ahora el relleno: picar y dorar zanahoria, cebolla y apio
4. Sumar carne picada, un chorrito de vino, lata de tomate, cocinar y dejar enfriar
5. Ahora a la cadena de montaje: humedecer las manos, agarrar una capa de arroz, meter la carne, un pedacito de quesito y apretar bien
6. Puede ser que se desarme un poco, pero tranquilo. Masajearlo bien, si no hacerlo más chico. Dejar enfriar en la heladera
7. A la pastella: es un poco de harina y agua, sumergir y pasar por pan rallado
8. Freír en aceite a fuego medio/bajo

## Equipment

- sarten
- cuchara
- cuchillo
- recipiente
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHEziQAAVRi/?igsh=dGVicnBhZTdvc3I3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/35de92d7-cb53-4192-941b-fda9d554edf1
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt