# Solomillo a la pimienta con patatas gratinadas

Prepárate este solomillo a la pimienta con patatas gratinadas para San Valentín, que vas a quedar como un chef y es facilísimo.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 3 patatas medianas
- aceite
- 0.5 cucharada pimentón dulce
- 0.5 cucharada ajo en polvo
- 0.5 cucharada pimentón picante
- 600 gr solomillo de cerdo
- sal
- pimienta
- vaso vino blanco
- 150 gramos nata
- 1 queso curado

## Instructions

1. Pelar tres patatas medianas.
2. Partir las patatas por la mitad y luego hacer cortes en diagonal para formar gajos.
3. Meter las patatas cortadas en un bol con agua fría y remover para quitar el exceso de almidón.
4. Secar bien las patatas.
5. Echar un chorro de aceite y media cucharada de pimentón dulce, media de ajo en polvo y media de pimentón picante.
6. Remover bien para que se impregnen las patatas.
7. Colocar las patatas en una bandeja con papel de horno, asegurándose de que no se monten una encima de la otra.
8. Hornear a 200 grados, arriba y abajo con ventilador, durante una hora.
9. Salpimentar bien 600 gramos de solomillo de cerdo por ambas caras.
10. Echar el solomillo en una sartén con aceite a fuego alto.
11. Cuando lleve un par de minutos y esté dorado, darle la vuelta.
12. Dejar cocinar otro minuto más por el otro lado.
13. Desglasar la misma sartén con vino blanco para aprovechar los jugos de la carne.
14. Añadir unos 150 gramos de nata, sal y bastante pimienta molida.
15. Remover de 5 a 10 minutos para que la salsa reduzca.
16. Sacar las patatas del horno cuando estén crujientes por fuera y blanditas por dentro.
17. Emplatar la carne con las patatas y añadir abundante salsa.
18. Opcionalmente, rallar queso curado sobre las patatas y gratinar.

## Equipment

- bol
- bandeja con papel de horno
- horno
- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRuXVhP5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/35bd2cfa-d616-4e94-a22f-d473af079c46
- Extracted: 2026-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt