# Le brownie

Il existe 1000 recettes de brownies sur cette Terre et elles sont toutes très bien, ce qui fait vraiment la différence, c'est la technique et les petits détails. Je vous montre tous mes tips de pâtissière.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- sucre (vergeoise ou cassonade)
- sucre
- œufs
- 1 petite cuillère à café sel

## Instructions

1. Mettez un sucre qui a du goût (vergeoise ou cassonade) dans un bol.
2. Ajoutez du sucre classique dans le bol.
3. Cassez les œufs dans le bol avec les sucres.
4. Fouettez les œufs et le sucre pour incorporer un maximum d'air jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
5. Mélangez le sel avec le reste de la préparation au chocolat.
6. Transférez la préparation dans un plat de cuisson et étalez-la.
7. Ajoutez des morceaux de chocolat sur le dessus de la préparation.
8. Laissez le brownie refroidir au frigo.
9. Enveloppez le brownie immédiatement après la sortie du four dans du papier film.
10. Coupez le brownie en portions.

## Equipment

- bol en acier inoxydable
- batteur électrique
- spatule
- plat de cuisson
- papier film

## Tips

- Utilisez un sucre avec du goût (vergeoise ou cassonade) car le brownie est très sucré, ce qui améliorera le résultat.
- Fouettez les œufs avec le sucre et incorporez un maximum d'air jusqu'à ce que le volume triple. Cela donnera une bonne texture au brownie, et non quelque chose de trop dense.
- Ajoutez une dose notable de sel (une petite cuillère à café), car c'est un exhausteur de goût incroyable, surtout avec le chocolat. Il faut qu'on le sente.
- Laissez le brownie reposer au frigo pour que les saveurs se développent.
- Emballez le brownie immédiatement après la sortie du four dans du papier film pour qu'il refroidisse enfermé dans son humidité, à l'abri de l'air. Ainsi, il gardera tout son côté fondant.
- Vous pouvez ajouter ce que vous voulez à l'intérieur du brownie.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd3hf37N/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/35966fc7-67fc-4963-9fe1-2627668402c3
- Extracted: 2025-10-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt