# Pide

Les pides sont un classique de la cuisine turque, un plat réconfortant que l'on peut garnir de différentes façons comme la viande, le fromage, le sucuk ou des œufs.

- Servings: 6 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- 1 sachet levure boulangère
- 1 CAS sucre
- 200 g eau tiède
- 350 g farine
- 2 CAS huile d'olive
- 1 CAC sel
- 100 g viande hachée (bœuf ou agneau)
- 0.5 poivron
- 0.5 oignon
- 0.5 tomate
- persil
- 1 CAC concentré de tomate
- purée de poivron
- sel
- poivre
- fromage
- sauce tomate
- sucuk ou autre charcuterie
- crème
- 2 œufs
- pour la pâte jaune d'œuf

## Instructions

1. Dans le bol du mixeur, ajouter l'eau, le sucre et le sachet de levure boulangère.
2. Couvrir et laisser agir 10 minutes.
3. Ajouter le reste des ingrédients pour la pâte et pétrir 10 minutes.
4. Couvrir et laisser gonfler environ 1 à 2 heures.
5. Pour la viande, mixer les poivrons, oignons, tomates et persil.
6. Mélanger les légumes mixés à la viande, ajouter le concentré de tomate, la purée de poivron, le sel et le poivre.
7. Séparer la pâte en 6 pâtons et les étaler finement en forme de barque.
8. Mettre du fromage sur les bords et replier. Bien souder au doigt.
9. Ajouter la viande sur 2 des pides, avec du fromage par-dessus.
10. Ajouter la sauce tomate, le fromage et le sucuk sur 2 autres pides.
11. Ajouter la crème, le fromage et un œuf sur 2 autres pides.
12. Badigeonner les extrémités de jaune d'œuf.
13. Cuire au four à 220 degrés pendant 9-10 minutes.

## Equipment

- bol du mixeur
- four

## Tips

- Si vous ne trouvez pas de fromage turc, vous pouvez utiliser de la mozzarella.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRnGt7r5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/35898bf8-4761-4ca7-899d-0a1f251403ab
- Extracted: 2026-05-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt