# Mac & Cheese

Este Mac & Cheese es 100% vegetal, con más de 70g de proteína vegetal, y se prepara de forma rápida y sencilla.

- Total time: 10 min
- Cuisine: American
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g pasta
- 150 g anacardos
- 1.5 vaso agua
- 1 cucharada maicena
- 3 cucharadas levadura nutricional
- 1 diente ajo
- toque sal
- toque pimienta
- 300 g tofu blando
- 0.5 cucharada aceite
- toque orégano

## Instructions

1. Colocar los anacardos en la licuadora.
2. Añadir un vaso y medio de agua a la licuadora.
3. Incorporar una cucharada de maicena a la mezcla de anacardos y agua.
4. Añadir tres cucharadas de levadura nutricional a la licuadora.
5. Añadir un ajo entero a la mezcla.
6. Agregar un toque de sal y pimienta a la mezcla en la licuadora.
7. Triturar bien todos los ingredientes en la licuadora.
8. Romper y añadir 300g de tofu blando a la mezcla ya triturada en la licuadora.
9. Volver a procesar la mezcla con el tofu blando hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
10. Calentar media cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
11. Verter la salsa preparada en la sartén caliente.
12. Añadir orégano a la salsa en la sartén.
13. Añadir un poco más de sal y pimienta a la salsa.
14. Remover la salsa en la sartén hasta que espese.
15. Añadir 100g de pasta cocida a la salsa en la sartén.
16. Mezclar bien la pasta con la salsa para que los sabores se integren.
17. Servir el mac and cheese en un bol.
18. Decorar con un poco de pimienta negra por encima antes de disfrutar.

## Equipment

- licuadora
- sartén
- cuchara
- bol

## Tips

- La levadura nutricional aporta mucho sabor a queso (se puede ajustar la cantidad al gusto).
- Gracias al tofu blando, esta pasta Mac & Cheese es bastante más baja en calorías de lo normal y alta en proteínas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHJqX0qMu2c/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/356faf66-8388-480c-a319-2cf55c09fc89
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt