# Croquetas Kebab

Receta de croquetas de kebab con salsa blanca, cebolla agridulce y sésamo.

- Servings: 3 servings
- Total time: 141 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g carne picada de ternera
- 200 g yogur
- 1 jugo de cebolla
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 romero seco
- 0 pimentón
- 0 comino
- 0 aceite
- 0 panko
- 0 pan de döner
- 0 huevos
- 0 harina
- 500 ml leche entera caliente
- 70 ml grasita de la carne
- 60 g harina
- 200 g yogur
- 2 cucharadas mayonesa
- 0 ajo en polvo
- 0 comino
- 0 cayena
- 0 eneldo
- 0 romero
- 0 orégano
- 0 cebolla en agridulce
- 0 sésamo

## Instructions

1. Trituramos la carne picada con la marinada (yogur, jugo de cebolla, sal, pimienta, romero, pimentón y comino).
2. Colocamos la mezcla en una fuente, compactándola bien, cubrimos con papel de aluminio y horneamos 1 hora a 180°C.
3. Dejamos enfriar completamente la carne.
4. Cortamos la carne en lonchas finas, las pasamos por una sartén con aceite (30 segundos por lado) y trituramos.
5. Preparamos la bechamel: en una sartén, preparamos un roux con la grasa de la carne y la harina, luego agregamos la leche caliente.
6. Añadimos la carne a la bechamel, salpimentamos y colocamos la mezcla en una fuente cubierta con film plástico. Dejamos enfriar al menos 3 horas.
7. Formamos las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido, y la mezcla de panko y pan de pita tostado.
8. Freímos las croquetas en aceite a 180°C hasta que estén doradas.
9. Emplatamos con la salsa blanca (yogur, mayonesa, ajo en polvo, comino, cayena, eneldo, romero y orégano), cebolla en agridulce y sésamo.

## Equipment

- cuchillo
- trituradora
- fuente apta para horno
- papel de aluminio
- sartén
- cuchara
- batidora
- film plástico
- bandeja metálica

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BALvROh-9_
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3566ec68-4a53-4310-8565-c6b8d53a704e
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt