# Curry hivernal de pois chiches

Le curry de pois chiches est une vraie valeur sûre. Aujourd’hui, je te montre comment faire ma version hivernale avec des épinards et des carottes.

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre râpé
- 4 petites carottes
- 1 pinch épices au choix (ici cumin, curry, curcuma, piment d’espelette, sel et poivre)
- 200 ml bouillon de légumes
- 200 ml lait de coco
- 400 g pois-chiches cuits et égouttés
- 2 poignées d’épinards
- 1 cup lait de coco
- 1 tablespoon Graines de sésame noires

## Instructions

1. Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile d’olive.
2. Couper les carottes et les ajouter avec ton mélange d’épices.
3. Déglacer ensuite avec un peu de bouillon.
4. En fin de cuisson, recouvrir avec du lait de coco.
5. Ajouter les pois chiches et les épinards.
6. Laisser mijoter à couvert une dizaine de minutes.

## Equipment

- knife
- cutting board
- grater
- wooden spoon
- Le Creuset pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DDPeI5qMpbQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/354aae5f-4d91-4acc-b97b-6df9ed43ff3b
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt