# Tempeh Mediterraneo

Un piatto dai sapori nostrani, ma con protagonista il tempeh, che con il mediterraneo non c'entra niente.

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr tempeh
- 300 gr pomodorini misti
- 50 gr olive taggiasche
- 2 cucchiaini capperi
- 1 scalogno piccolo
- 0.5 bicchiere vino bianco
- amido di mais
- olio caldo
- 0.5 bicchiere acqua
- sale

## Instructions

1. Dividiamo i panetti di tempeh in 4 bastoncini ciascuno di circa 1 cm di spessore.
2. Ripassiamoli nell’amido di mais.
3. Cuociamoli in padella con un giro d’olio caldo finché risulteranno dorati su tutti i lati.
4. Trasferiamo il tempeh in un piatto.
5. Soffriggiamo nella stessa padella i capperi insieme allo scalogno tritato.
6. Dopo due minuti aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà (o in 4 se troppo grossi) e le olive tagliate a metà.
7. Lasciamo stufare le verdure per 3-4 minuti.
8. Aggiungiamo il tempeh.
9. Sfumiamo con il vino bianco.
10. Aggiungiamo sale.
11. Aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua.
12. Copriamo.
13. Lasciamo cuocere finché l’acqua non si sarà completamente assorbita lasciando una bella cremina.
14. Dividiamo nei piatti.

## Equipment

- padella

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CwpLaQpPjAs/?igsh=OThneXNrMTJkODBy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/354686f2-e6d2-4201-87fd-6337480518c0
- Extracted: 2026-01-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt