# بوريك بالجبنة

بوريك بالجبنة بطريقة سهلة وسريعة وعجينة طرية وهشة.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 3 كوب دقيق
- 0.75 كوب زبادي
- 3 معالق حليب بودرة
- 0.25 كوب زيت
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 كوب ماء دافئ
- جبنة
- زيتون
- 1 بيضة
- 1 معلقة حليب
- فلفل أسود
- حبة البركة

## Instructions

1. نضع الدقيق والملح في العجانة.
2. نضيف الزبادي إلى الدقيق والملح.
3. نضيف اللبن البودرة إلى المكونات.
4. نضيف الزيت (زيت زيتون أو زيت عادي) إلى المكونات.
5. نضيف السكر والخميرة.
6. نضيف معلقة من البابريكا لإعطاء لون جميل.
7. نضع الماء الدافئ على المكونات.
8. نبدأ في عجن المكونات في العجانة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تلم العجينة على بعضها وتصبح طرية.
9. نترك العجينة في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعة.
10. نجهز الحشوة بخلط أي نوع جبنة مفضل مع قطع زيتون صغيرة.
11. بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح العمل.
12. نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة أو نكورها باليد.
13. نحشو كل قطعة عجينة بالحشوة ونغلقها جيداً.
14. نبسط قطع البوريك ونرصها في صينية الخبز.
15. ندهن وجه البوريك بخليط البيض (بيضة مع معلقة حليب وفلفل أسود).
16. نرش حبة البركة على وجه البوريك.
17. ندخل البوريك فرناً ساخناً على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة.
18. بعد خروج البوريك من الفرن، يغطى بفوطة نظيفة ليبرد ولا يجف.

## Equipment

- عجانة
- طبق
- صينية خبز
- فرن
- قطاعة بيضاوية

## Tips

- اعجن العجينة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تلم وتصبح طرية وفيها سن تلزيقة.
- غطي البوريك بفوطة نظيفة بعد الخبز مباشرة ليبرد ويحافظ على طراوته.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CnkUPB5K2N1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3518e4d0-15ea-41e1-8f0e-1e4f02aed93b
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt