# Pudín de Perlón con Salsa Rosa

Un delicioso pudín de perlón con salsa rosa, perfecto para sorprender a tus invitados.

- Servings: 6 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 7 huevos
- 0.25 l nata líquida
- 0.25 l salsa de tomate
- 1 kg perlón limpio (sin espinas)
- 12 rebanadas de pan tostado
- 0 mantequilla
- 0 harina
- 0 sal
- 0 pimienta
- 10 hojas cebollino
- 0 perejil
- 200 ml aceite de oliva suave
- 1 huevo
- 1 cucharada vinagre
- 4 cucharadas salsa de tomate
- 0.5 zumo de naranja
- 1 cucharada whisky

## Instructions

1. Poner el perlón a cocer en una olla.
2. Batir los huevos.
3. Añadir la nata líquida y la salsa de tomate a los huevos batidos.
4. Desmigar el perlón con la mano para comprobar que no tenga espinas y añadirlo a la mezcla.
5. Rellenar un molde con la mezcla.
6. Hornear a 170 grados durante una hora.
7. Para la salsa rosa, mezclar un huevo, una cucharada de vinagre, sal, cuatro cucharadas de salsa de tomate, zumo de media naranja y una cucharada de whisky.
8. Agregar aceite de oliva poco a poco, emulsionando con la batidora.
9. Servir el pudín con la salsa rosa, pan tostado y perejil.

## Equipment

- olla
- batidora
- molde para horno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1oG8gx/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3515f0aa-4ed2-481d-aa81-1c73d3742a96
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt