# Chinesische Teigtaschen (Baozi)

Super fluffige und saftige chinesische Teigtaschen, die einfach selbst zu machen sind.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Mehl
- 250 ml warmes Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 400 g Schweinehackfleisch (mind. 30% Fettanteil)
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer Frühlingszwiebelnwasser
- 2 El Austernsauce
- 2 El helle Sojasauce
- 1 El dunkle Sojasauce
- 1 El Sesamöl
- 2 El heißes Öl
- Glutamat
- Salz

## Instructions

1. Hefeteig zubereiten, indem Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischt werden.
2. Den Teig kneten bis er geschmeidig ist.
3. Frühlingszwiebeln super fein schneiden.
4. Ein Wasser aus Ingwer und Frühlingszwiebeln vorbereiten.
5. Das Schweinehackfleisch salzen und das Ingwer-Frühlingszwiebeln-Wasser nach und nach einschlagen.
6. Die Füllung mit Austernsauce, heller und dunkler Sojasauce sowie etwas Glutamat würzen.
7. Die geschnittenen Frühlingszwiebeln mit etwas heißem Öl zur Füllung geben und vermischen.
8. Den Hefeteig kneten und in gleich große Stücke teilen.
9. Die Teigstücke so ausrollen, dass die Mitte etwas dicker bleibt.
10. Die Teigstücke mit der Fleischfüllung befüllen und wie gezeigt verschließen.
11. Die gefüllten Teigtaschen für 10 Minuten ruhen lassen.
12. Die Teigtaschen für 20 Minuten dämpfen.

## Equipment

- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Messbecher
- Essstäbchen
- Dämpfer

## Tips

- Wer zu faul für Hefeteig ist, kann fertigen Pizzateig nehmen.
- Das Fleisch ist super saftig und der Teig fluffig mit den Säften des Fleisches vollgesogen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOoLISUiC7C/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MTh5OWxpc2N5dGFyaA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3510aeec-e8ae-4e8e-a404-31de64c8378e
- Extracted: 2025-10-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt