# RISO CON FAGIOLI NERI

A simple one-pan rice dish with black beans and Mexican-style spices.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: it

## Ingredients

- 3 cucchiai olio evo
- 1 cipolla bionda
- 1 cucchiaio raso paprika
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 1 cucchiaino origano secco
- 100 ml passata di pomodoro
- 240 g fagioli neri già cotti
- 180 g riso originario
- 500 ml ca. brodo vegetale bollente

## Instructions

1. Trita grossolanamente la cipolla e mettila a soffriggere a fiamma media in una padella ampia e dal fondo piatto.
2. Dovrà dorarsi senza bruciarsi per circa 5 minuti.
3. A questo punto unisci le spezie: paprika, cumino, origano.
4. Tostale per un minuto mescolando.
5. Aggiungi anche i fagioli, la passata e il riso.
6. Copri con il brodo che dovrà essere circa il doppio del volume del riso (se il riso è una tazza, per esempio, il brodo sarà due tazze).
7. Metti la fiamma al minimo, copri col coperchio e lascia cuocere per il tempo di cottura del riso, finché sarà assorbito tutto il liquido.
8. Se vuoi assicurarti la crosticina alza un po’ la fiamma per l’ultimo minuto di cottura.
9. Servi ancora ben caldo eventualmente con un po’ di coriandolo fresco, se piace.

## Equipment

- padella ampia e dal fondo piatto
- coperchio

## Tips

- To ensure the crust forms, raise the flame for the last minute of cooking.
- Serve hot, optionally with fresh cilantro.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRySGUNS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/34f73bf7-78d4-4e63-b7bd-94a90c7443f5
- Extracted: 2026-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt