# Hủ tiếu mì thập cẩm

Hủ tiếu mì thập cẩm là món ăn phổ biến, thường được dùng vào buổi sáng.

- Total time: 300 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: vi

## Ingredients

- 1 miếng nhỏ gừng
- 1 ít muối
- xương
- 20 g rượu trắng
- 5 lít nước
- xương heo
- xương gà
- củ cải trắng
- khô cá dảnh
- tôm khô
- 35 g muối
- 25 g bột thịt gà
- 20 g bột ngọt
- 100 g đường phèn
- hủ tiếu dai
- giá
- dầu tỏi
- xà lách
- xá xíu
- tim heo
- thịt bằm
- tép mỡ

## Instructions

1. Chuẩn bị sẵn một cái chảo nước sôi và đập một miếng gừng nhỏ bỏ vào.
2. Cho thêm một ít muối.
3. Bỏ xương vào.
4. Để khử mùi hôi của xương, cho vào khoảng 20 g rượu trắng.
5. Trụng xương trong thời gian 5 phút.
6. Vớt xương ra rửa lại cho sạch.
7. Chế 5 lít nước vô nồi để hầm xương.
8. Cho xương heo và xương gà vào hầm.
9. Nấu khoảng 5-6 tiếng rồi cho củ cải trắng vào.
10. Thêm khô cá dảnh và tôm khô.
11. Tiếp tục hầm thêm thời gian nữa.
12. Lường gia vị: 35 g muối, 25 g bột thịt gà, 20 g bột ngọt, 100 g đường phèn.
13. Cho phần gia vị vào trong nồi nước dùng.
14. Quậy nhẹ nhẹ cho gia vị tan ra.
15. Trụng hủ tiếu dai khoảng 20 giây.
16. Bỏ giá vô, trụng qua nước sôi rồi lấy ra liền.
17. Bỏ dầu tỏi vào.
18. Cho xà lách vô.
19. Thêm xá xíu.
20. Thêm tim heo.
21. Cuối cùng thêm thịt bằm.
22. Thêm tép mỡ.

## Equipment

- chảo
- nồi

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1DVS7izcve/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/34e22f0f-1228-4018-994b-78b5bab92d70
- Extracted: 2026-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt