# Arroz con Pollo

Receta de arroz con pollo y verduras, similar a la paella pero con diferentes ingredientes.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g arroz
- 400 g caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates pelados
- 300 g pechuga de pollo
- 150 g guisantes
- 1 hebras de azafrán
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 chorrete aceite

## Instructions

1. Calentar aceite en una paella a fuego medio.
2. Añadir cebolla, pimiento rojo y verde, y ajo.
3. Agregar una pizca de sal y remover.
4. Cocinar durante 5 minutos.
5. Subir el fuego, añadir el pollo cortado en tiras grandes y salpimentar.
6. Cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
7. Añadir tomates pelados y picados.
8. Mezclar con el resto de ingredientes y cocinar 5 minutos más.
9. Agregar arroz y mezclar bien con todos los ingredientes.
10. Cocinar a fuego medio para que absorba los jugos.
11. Añadir caldo de pollo (el doble del volumen de arroz).
12. Añadir guisantes y hebras de azafrán (o colorante).
13. Rectificar de sal si es necesario.
14. Remover los ingredientes para que se repartan uniformemente.
15. Cocinar a fuego suave durante 15-20 minutos sin remover.
16. Apagar el fuego, tapar con un paño limpio y dejar reposar 5 minutos.

## Equipment

- paella pan

## Source

- Original video: https://youtu.be/rgXc3RIxGf0?si=ug3uKmeS0ENHax98
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/34da2096-c133-4033-b75e-31ffd17a212a
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt