# Chicken Nudel Suppe

Eine eigene Interpretation einer geschmackvollen Nudelsuppe, die man nicht in einem Ramen Restaurant finden muss.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: de

## Ingredients

- 3 Hähnchenunterschenkel
- 1 Esslöffel Paprikamark
- 2 Frühlingsläuche (hellen Teile)
- 3 Champignons
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Knoblauchzehen groß geriebenen Ingwer
- Salz
- Chiliflocken
- 2 Limettenblätter
- Wasser zum bedecken
- 1 Teelöffel Gochujang
- 3 Esslöffel Soyasauce
- 3 Esslöffel Kokosmilch
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 EL Soyasauce
- 1 TL Zucker
- Salz
- 1 TL Reisessig
- Frühlingszwiebel Grün
- gehackter Knoblauch
- Nudeln
- Hähnchen
- weichgekochte Eier
- Frühlingszwiebel
- Koriander
- Chiliöl
- Gurken

## Instructions

1. Ein paar Hühnerschenkel anbraten.
2. Den hellen Teil der Frühlingszwiebel, Knoblauch, Pilze und die aromatischen Zutaten aus der Caption hinzugeben.
3. Mit Wasser auffüllen, Deckel drauf und auf mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln.
4. Danach Hähnchen, Champignons und Limettenblätter herausnehmen.
5. Würzpaste (1 Teelöffel Gochujang, 3 Esslöffel Soyasauce, 3 Esslöffel Kokosmilch, 1 gehackte Knoblauchzehe) in die Brühe geben und würzen.
6. Gurkenstreifen schälen und mit 1 EL Soyasauce, 1 TL Zucker, Salz und 1 TL Reisessig marinieren.
7. Nudeln kochen und abschrecken.
8. Brühe über die Nudeln geben.
9. Die Hähnchenschenkel zu den Nudeln geben.
10. Gurkenstreifen, ein weich gekochtes Ei und Chiliöl darauf geben.

## Equipment

- Deckel
- Topf

## Tips

- Den Schärfegrad individuell anpassen.
- Statt Gochujang kann Paprikamark oder Tomatenmark und Chilipulver verwendet werden.
- Sollte die Brühe zu stark reduziert sein, einfach Wasser nachfüllen.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=1743276496314602&locale=de_DE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/34cb1402-0925-44ba-acd7-3a9a868d4c4c
- Extracted: 2026-02-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt