# Crostata fragole Namelaka al limone

Questa ricetta mostra come preparare una crostata di fragole con namelaka al limone e biscuit alle mandorle, alternando gli strati e decorando con fragole fresche.

- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 120 gr burro
- 90 gr zucchero a velo
- 1 uovo
- 260 gr farina
- 100 gr albumi
- 25 gr zucchero
- 150 gr uova intere
- 20 gr tuorli
- 100 gr zucchero a velo
- 125 gr farina di mandorle
- 340 gr cioccolato bianco
- 400 gr panna
- 200 gr latte
- 120 gr succo di limone
- 5 gr colla di pesce
- 25 gr acqua
- fragole

## Instructions

1. Stendere la frolla a 3 millimetri.
2. Foderare uno stampo da 18 cm con delle strisce di silicone e poi con la frolla.
3. Mettere in congelatore e lasciare congelare completamente.
4. Cuocere la frolla in forno ventilato per 25 minuti e lasciare raffreddare completamente.
5. Montare gli albumi.
6. Montare le uova intere con i tuorli insieme allo zucchero.
7. Aggiungere poi gli albumi alternati con la farina di mandorle.
8. Stendere il composto in una placca da forno.
9. Cuocere a 180 gradi per 15 minuti.
10. Sciogliere il cioccolato bianco al microonde.
11. In un pentolino, scaldare il latte.
12. Mettere poi la gelatina nel latte.
13. Aggiungere tutto al cioccolato.
14. Aggiungere la panna fredda da frigo e frullare con un mixer.
15. Coprire con pellicola e mettere in frigo per una notte.
16. Una volta che tutti gli ingredienti saranno pronti, alternare la namelaka, le fragole e il biscuit.
17. Mettere in frigo fino al momento di servire.

## Equipment

- stampo da 18 cm
- strisce di silicone
- forno ventilato
- placca da forno
- pentolino
- mixer
- pellicola
- sac a poche

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1GK4XYrYP3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/34c43254-f982-41b6-801a-05643b11bba8
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt