# রেশমি জিলাপী

এই রেসিপিতে ১ কাপ ময়দা দিয়ে কিভাবে মুচমুচে রসালো রেশমি জিলাপি তৈরি করতে হয় তা দেখানো হয়েছে।

- Servings: 4 servings
- Total time: 7 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 কাপ ময়দা
- 2 চা চামচ ঘি
- 1 চা চামচ ইনো(ENO fruit salt)
- 0.75 কাপ পানি
- 2 কাপ চিনি
- 1 কাপ পানি
- 0.5 চা চামচ লেবুর রস
- 0.25 হলুদ বা কমলা খাবার রং
- 1.5 ইঞ্চি তেল

## Instructions

1. একটি হাড়িতে ২ কাপ চিনি ও ১ কাপ পানি মিশিয়ে শিরা তৈরি করতে হবে।
2. শিরা তৈরি হয়ে গেলে তাতে ০.৫ চা চামচ লেবুর রস এবং সামান্য হলুদ বা কমলা খাবার রং (ঐচ্ছিক) মিশিয়ে নিতে হবে।
3. একটি বাটিতে ১ কাপ ময়দা, ২ চা চামচ ঘি, ১ চা চামচ ENO fruit salt ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
4. ময়দার মিশ্রণে ৩/৪ কাপ পানি ধীরে ধীরে দিয়ে ভালো করে ফেটে নিতে হবে।
5. বাকি ১/৪ কাপ পানি দিয়ে আবার ফেটে নিতে হবে।
6. তৈরি করা ব্যাটার কেচাপের বোতলে ঢেলে নিতে হবে।
7. কড়াইতে তেল গরম করে ১ থেকে দেড় ইঞ্চি উঁচু করে ব্যাটার থেকে জিলাপি ভেজে নিতে হবে।
8. জিলাপি ভেজে গেলে সরাসরি গরম শিরার মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ চুবিয়ে রাখতে হবে।
9. তারপর শিরা থেকে তুলে নিতে হবে।

## Equipment

- হাড়ি
- বাতি
- কড়াই
- চামচ
- পাত্র

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=p1rRdqNzsqU
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/348e741d-4f5e-4063-acae-e42eb3fde593
- Extracted: 2025-01-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt