# Rotolo mimosa

Un rotolo mimosa con pasta biscotto, crema pasticcera e fragole.

- Total time: 34 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 dosi pasta biscotto
- 16 g lievito per dolci
- 1 dose crema pasticcera
- 200 g cubetti di fragole
- 1 q.b. zucchero a velo
- 2 fragole

## Instructions

1. Inizia con una classica crema pasticcera.
2. Poi prepara la pasta biscotto aromatizzata con scorza di limone.
3. Fai una quantità generosa per riempire due teglie.
4. Una per il rotolo e una per i cubetti.
5. Rifinisci i bordi della pasta biscotto più grande, stendendo la crema pasticcera, cubetti di fragole e arrotola.
6. Appoggia su un piatto da portata e ricopri con crema pasticcera.
7. Dalla pasta biscotto più piccola togli la crosticina, poi tagliala a cubetti e ricopri il rotolo.
8. Spolvera di zucchero a velo e fragole in superficie.

## Equipment

- whisk
- bowl
- baking sheet
- spatula
- stand mixer
- knife
- plate

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJg59qk/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3425d3ff-b2b7-4583-90f9-9643a2f2b0da
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt