# Sardinas en escabeche de naranja

Una receta fresca de sardinas en escabeche de naranja, perfecta para el verano y para preparar con antelación.

- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- Dientes de ajo
- Zanahorias
- Cebollas
- Pimienta en grano
- Hojas de laurel
- Tomillo
- Zumo de naranja
- 2 partes Aceite
- 1 parte Vino blanco
- 0.5 partes Vinagre de manzana
- Sardinas

## Instructions

1. Pela los dientes de ajo y ponlos en una sartén con aceite.
2. Corta las zanahorias en rodajas y añádelas a la sartén.
3. Corta la cebolla en juliana y añádela a la sartén junto con el ajo y las zanahorias.
4. Sofríe bien los ingredientes hasta que la cebolla esté transparente y agrega pimienta en grano y hojas de laurel.
5. Añade tomillo a la sartén.
6. Exprime una naranja y reserva su zumo.
7. Vierte el vino blanco en la sartén y luego el vinagre de manzana.
8. Agrega el zumo de naranja.
9. Añade las sardinas limpias y sin cabeza a la sartén con la mezcla líquida.
10. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar por unos 10 minutos.
11. Retira las sardinas de la sartén y colócalas en un plato.
12. Quita la espina y la piel de las sardinas.
13. Sirve las sardinas con la cebolla y las zanahorias de la sartén y báñalas con el líquido del escabeche.

## Equipment

- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Exprimidor de cítricos
- Espátula de cocina
- Plato

## Tips

- Es un plato muy fresco que se puede preparar de un día para otro y dejar en la nevera.
- Las sardinas se hacen muy rápido, en unos 10 minutos o incluso menos.
- Quitar la cabeza, la espina y sobar la piel de las sardinas antes de servir.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMaOfsPiFnl/?igsh=cTJqamNyd3RjeTFu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/341903fb-81b8-4d69-8b23-c301a2febfb0
- Extracted: 2025-07-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt