# Croquetas de cebolla, queso y jalapeño

- Total time: 240 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 100 gramos mantequilla
- 100 gramos harina
- 1 litros leche
- jalapeños
- cheddar
- cebolla caramelizada
- taquitos de queso
- huevo
- pan rallado
- aceite de girasol

## Instructions

1. Encendemos el fuego en la cocina.
2. Añadimos la mantequilla a la cacerola.
3. Incorporamos la harina a la mantequilla derretida y removemos para formar la base de la bechamel.
4. Vertemos la leche caliente poco a poco mientras removemos constantemente para evitar grumos.
5. Picamos los jalapeños.
6. Añadimos los jalapeños picados a la bechamel y mezclamos.
7. Incorporamos el queso cheddar a la mezcla y removemos hasta que se derrita y se integre completamente, cambiando el color a un tono anaranjado.
8. Agregamos la cebolla caramelizada a la mezcla y removemos bien.
9. Apagamos el fuego de la cocina.
10. Añadimos los taquitos de queso enteros a la mezcla para que se integren sin deshacerse por completo.
11. Vertemos la masa en un recipiente hermético para enfriar.
12. Formamos las croquetas con la masa enfriada.
13. Pasamos cada croqueta por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado para empanar.
14. Calentamos abundante aceite de girasol en una sartén.
15. Sumergimos la mano en el aceite para verificar la temperatura.
16. Freímos las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
17. Sacamos las croquetas fritas y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

## Equipment

- cacerola
- batidor de mano
- cuchillo
- tabla de cortar
- espátula de madera
- colador
- recipiente hermético
- plato
- bol
- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdxGFAaD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3411076e-dbd0-4405-a739-72d8867e91c3
- Extracted: 2025-08-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt