# 咖啡慕斯

这款咖啡慕斯蛋糕由浓郁的咖啡和柔滑的奶油奶酪慕斯组成，底部是酥脆的饼干碎。

- Total time: 35 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 65 g 饼干碎
- 30 g 黄油
- 240 g 奶油奶酪
- 30 g 糖
- 35 g 热牛奶
- 10 g 泡软后的吉利丁片
- 40 g 咖啡液
- 140 g 淡奶油
- 35 g 热咖啡液
- 4 g 泡软后的吉利丁片

## Instructions

1. 将65克饼干碎加入30克黄油，搅拌均匀。
2. 倒入模具中，压实，冷藏10分钟。
3. 将240克奶油奶酪和30克糖搅拌至顺滑。
4. 将35克热牛奶和10克泡软后的吉利丁片搅拌融化。
5. 倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
6. 加入40克咖啡液，搅拌均匀。
7. 加入140克淡奶油，搅拌顺滑。
8. 倒入模具中，冷冻25分钟。
9. 将35克热咖啡液加入4克泡软后的吉利丁片，搅拌融化。
10. 放至常温后，倒入凝固后的慕斯表面，继续冷藏凝固。

## Equipment

- 碗
- 刮刀
- 方形模具
- 压板
- 玻璃碗
- 打蛋器

## Source

- Original video: https://pin.it/5GgTVmfnC
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/34066b09-f5cd-4024-b9e1-27b13bcff1b2
- Extracted: 2025-07-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt