# الزلابية

الزلابية حلوى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع السكر البودرة أو الشربات أو الصوصات.

- Total time: 120 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2 كوب دقيق
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 رشة ملح
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
- 2 معلقة كبيرة نشا
- 1 معلقة كبيرة بودرة كاسترد
- 2 معلقة كبيرة حليب بودرة
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 1.5 كوب ماء دافئ

## Instructions

1. أضيفي الدقيق، البيكينج باودر، الملح، السكر، الخميرة، النشا، بودرة الكاسترد، والحليب البودرة إلى وعاء.
2. اخلطي المكونات الجافة معًا.
3. أضيفي الزيت إلى المكونات الجافة.
4. صبي كوب ونصف من الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
5. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعتين.
6. بعد أن تختمر العجينة، ضعيها في كيس حلواني أو كيس ساندويتشات لسهولة التشكيل.
7. في زيت ساخن، افتحي فتحة صغيرة في الكيس وقطعي كرات صغيرة من العجين بالمقص.
8. اقلي الزلابية على مرتين: في المرة الأولى، اقليها حتى تتماسك ويصبح لونها أصفر فاتح، ثم اخرجيها.
9. اقلي الزلابية للمرة الثانية حتى تصبح مقرمشة وذات لون ذهبي.
10. قدمي الزلابية مع السكر البودرة أو الشربات أو الصوصات المفضلة لديك.

## Equipment

- وعاء زجاجي
- مضرب يدوي
- كيس حلواني
- مقص
- مقلاة
- مصفاة معدنية
- طبق تقديم

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/Cn5Q8jYAzuH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33ffec9c-abfa-419c-9d97-d8bafe537f5f
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt