# La djoute

La djoute est un plat rustique et ancien des campagnes flamandes, entre la potée, la soupe et la purée, parfait pour l'hiver.

- Total time: 60 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 300 g lard fumé
- 4 saucisses de Montbéliard
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 6 pommes de terre
- 0.5 chou vert frisé
- 1 gousse d’ail
- eau
- bouquet garni
- poivre
- beurre

## Instructions

1. Faire revenir le lard et les oignons dans un petit peu de beurre.
2. Couper grossièrement les carottes, les poireaux, le chou et les pommes de terre.
3. Une fois que le lard et les oignons sont légèrement colorés, ajouter tous les légumes.
4. Ajouter une gousse d'ail hachée.
5. Une fois que les légumes sont revenus et fondus, les couvrir avec de l'eau.
6. Ajouter un petit bouquet garni pour le goût.
7. Laisser cuire 30 minutes à petite ébullition.
8. Après la première cuisson, ajouter les saucisses fumées (comme des saucisses de Montbéliard).
9. Prolonger la cuisson de nouveau de 30 minutes.

## Tips

- Certains écrasent les légumes en purée pour obtenir une soupe épaisse, selon les goûts et les familles.
- On ne fait pas de chichis avec la présentation, c'est un bon plat de campagne.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1DSdPh8tRh/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33ea35df-385f-4dee-a8c0-f2ff7f16f292
- Extracted: 2026-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt