# Ayuyas

Una receta clásica de ayuyas caseras hechas con harina, manteca, sal, agua tibia, levadura seca y azúcar.

- Servings: 17 servings
- Total time: 120 min
- Category: Dessert
- Language: es

## Ingredients

- 1 kg harina sin polvo de hornear
- 100 g manteca levemente derretida
- 20 g sal
- 550 ml agua tibia
- 1 cucharadita azúcar
- 10 g levadura seca activa

## Instructions

1. Comenzamos mezclando todos los ingredientes: harina, manteca, sal, agua y levadura.
2. Unificar todos los ingredientes y amasar por 8 minutos hasta que la masa esté suave.
3. Dejar reposar la masa por 10 minutos.
4. Uslerear la masa hasta obtener un espesor de 4 mm.
5. Doblar la masa (hacer un pliegue) y uslerear nuevamente hasta un espesor de 8 mm.
6. Cortar las ayuyas con un cortador de 12 cm.
7. Pinchar las ayuyas con un tenedor y colocarlas en una bandeja.
8. Repetir el proceso con la masa restante hasta finalizar.
9. Dejar reposar todas las ayuyas por 90 minutos a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño.
10. Hornear a 190 grados Celsius por 20 minutos.
11. Esperar a que se enfríen antes de probar.

## Equipment

- tenedor
- bandeja de horno
- cortador de 12 cm

## Tips

- Amasar por 8 minutos hasta que la masa esté suave.
- Dejar reposar la masa por 10 minutos después de amasar.
- Uslerear la masa a un espesor de 4 mm, luego doblar (pliegue) y volver a uslerear a 8 mm antes de cortar.
- Pinchar las ayuyas con un tenedor.
- Dejar reposar las ayuyas por 90 minutos a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño.
- El pliegue es la clave de la ayuya artesanal para lograr la textura deseada.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DWkMIaBESsZ/?igsh=bm9qYXk0N3U4OHBy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33e98258-86f7-4cc8-be8d-19d81adceb50
- Extracted: 2026-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt