# Arroz negro con chipirones

Receta de arroz negro con chipirones, un plato delicioso y fácil de preparar.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gramos calamares o chipirones
- 1 chorrete aceite
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca sal
- 150 gramos tomate triturado
- 150 gramos arroz redondo
- 100 mililitros vino blanco
- 400 mililitros caldo de pescado
- 1 cucharadita tinta de sepia o de calamar
- 1 cantidad no especificada perejil

## Instructions

1. En un chorrete de aceite, ponemos 500 gramos de calamares o chipirones cortados en trocitos. Los cocinamos a fuego fuerte durante un par de minutos.
2. Pasado este tiempo, retiramos y reservamos los chipirones.
3. En esos mismos jugos, ponemos una cebolla, un pimiento rojo y un par de dientes de ajo, todo ello picado. Le echamos su pizca de sal y luego removemos.
4. Dejamos cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos.
5. Para luego añadir 150 gramos de tomate triturado.
6. Mezclamos y dejamos cocinar 10 minutos más a fuego suave.
7. Hecho esto, añadimos 150 gramos de arroz redondo, lo revolvemos e integramos durante 1 minuto.
8. Luego añadimos 100 mililitros de vino blanco. Dejamos evaporar durante un par de minutos a fuego fuerte.
9. Hecho esto, devolvemos aquí los chipirones.
10. Añadimos 400 mililitros de caldo de pescado caliente.
11. Añadimos una cucharadita de tinta de sepia o de calamar y removemos todo brevemente.
12. Ya no queda más que dejar cocinar 20 minutos a fuego medio.
13. Pasado este tiempo obtendremos un arroz negro con chipirones.

## Equipment

- sartén
- cuchara de madera
- colador
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1BcaMEhhQy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33d6a614-fad8-47b5-8b09-7b0cfbdd0ec8
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt