# Tigrés au chocolat

Cette recette de tigré au chocolat est ultra moelleuse, super facile à faire et un des petits gâteaux préférés du chef.

- Total time: 45 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 130 g beurre
- 135 g sucre glace
- 80 g poudre de noisette
- 45 g farine
- 2 g levure chimique
- 1 g sel
- 130 g blanc d'œuf
- pépites de chocolat noir
- 50 g chocolat noir
- 50 g crème très chaude

## Instructions

1. Pour commencer, réalise le beurre noisette en mettant 130g de beurre directement dans une petite casserole.
2. Fais-le cuire jusqu'à atteindre une couleur noisette.
3. Débarrasse le beurre noisette directement dans un autre récipient.
4. Dans un récipient, ajoute 135g de sucre glace.
5. Ajoute 80g de poudre de noisette.
6. Ajoute 45g de farine.
7. Ajoute 2g de levure chimique.
8. Ajoute 1g de sel.
9. Mélange bien toutes ces poudres.
10. Rajoute en deux fois 130g de blanc d'œuf et mélange.
11. Ensuite, rajoute ton beurre noisette et mélange.
12. Ajoute tes pépites de chocolat noir et mélange.
13. Poche la préparation directement dans les moules en silicone.
14. Fais cuire au four environ 15 minutes à 185 degrés.
15. Pendant ce temps, réalise une petite ganache en ajoutant 50g de chocolat et 50g de crème très chaude dans un récipient. Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
16. Garnis généreusement tes tigrés de la ganache au chocolat.
17. Mets les tigrés au frais une petite demi-heure.

## Equipment

- casserole
- fouet
- récipient
- moules en silicone
- four
- poche à douille

## Tips

- Laisser refroidir le beurre noisette avant de l'ajouter au mélange.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd7Vd37K/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33cb14af-0423-407d-b685-10eb512bc7e5
- Extracted: 2025-10-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt