# Pulpo a la brasa

Receta para cocinar un pulpo tierno y sabroso.

- Servings: 2 servings
- Total time: 85 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 pulpo
- 1 olla grande agua
- 1 al gusto sal en escamas o sal gruesa
- 1 al gusto pimentón de la Vera (dulce y picante)
- 1 al gusto aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Poner agua a hervir sin sal.
2. Cuando rompa el hervor, asustar el pulpo 3 veces (sumergirlo y sacarlo rápidamente).
3. Dejar cocer 20 minutos.
4. Apagar el fuego y dejar reposar entre 1 hora y 1 hora y media en el agua.
5. A los 45 minutos, pinchar la parte gruesa de una pata con un tenedor para comprobar la textura.
6. Cuando esté tierno, sacarlo.
7. Cocer a la brasa.

## Equipment

- olla grande
- fuego
- tenedor
- parrilla

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHWh-4goi4B/?igsh=MXZ6MGVsdXpwdWVjbA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33c3a9ec-5fff-4548-a55d-37fed710cefe
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt