# Vegane Schnitzel

Ein Rezept für vegane Schnitzel, die eine tierfreundliche Alternative zum traditionellen Fleischschnitzel darstellen.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- 70 g Seitanfix
- 5 g Hefeflocken
- 10 g Kichererbsenmehl
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Zwiebelpulver
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Paprikapulver
- 100 ml Wasser
- Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 100 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 100 ml Pflanzliche Milch
- 1 TL Knoblauchpulver
- 100 g Panko Paniermehl
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl

## Instructions

1. Gib alle trockenen Zutaten (Seitanfix, Hefeflocken, Kichererbsenmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Paprikapulver) in eine Schüssel und verrühre sie gut. Füge das Wasser hinzu und knete alles zu einem elastischen Teig.
2. Ziehe und drücke den Teig mit den Händen so dünn wie möglich aus.
3. Bringe Gemüsebrühe in einem Topf zum Köcheln, gib die Sojasoße dazu und lasse die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten simmern. (Nicht kochen!)
4. Lass die gegarten Schnitzel kurz abkühlen, bevor du sie in die gewünschte Form schneidest (falls nötig).
5. Bereite zwei Schüsseln vor: Schüssel 1 (flüssige Panade): Mehl, Speisestärke, Knoblauchpulver und pflanzliche Milch gut verrühren. Schüssel 2: Panko-Paniermehl bereitstellen. Wende die Schnitzel zuerst in der flüssigen Mischung, dann im Panko.
6. Erhitze reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne. Brate die Schnitzel pro Seite ca. 3–4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Schnitzel auf einem Teller anrichten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenspalten servieren.

## Equipment

- Schüssel
- Topf
- Pfanne

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdHyQSrA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33b705ec-0032-4156-944e-af6f91d231a6
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt