# Manitas de Cerdo Rellenas

Manitas de cerdo rellenas de carrilleras.

- Servings: 2 servings
- Total time: 7 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 manitas de cerdo
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 3 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 agua
- 500 g carrilleras de cerdo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 100 ml vino tinto
- 0 caldo de carne
- 0 aceite de oliva
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 patatas

## Instructions

1. Cocine las manitas de cerdo con cebolla, zanahoria, puerro, ajo y laurel en agua con sal y pimienta durante 4 horas.
2. Enfríe y deshuese las manitas con cuidado.
3. Dore las carrilleras de cerdo, sazónelas y retírelas.
4. Sofría la cebolla, zanahoria, puerro y ajo.
5. Agregue el vino tinto y reduzca a la mitad.
6. Agregue el caldo de carne y cocine durante 3 horas.
7. Desmenúce las carrilleras y mézclelas con el caldo reducido. Deje que se enfríen.
8. Extienda las manitas de cerdo sobre film transparente, coloque las carrilleras desmenuzadas y otra capa de manitas.
9. Enrolle con el film transparente y refrigere hasta que estén firmes.
10. Retire el film transparente y corte en rebanadas.
11. Dore las rebanadas en una sartén con mantequilla.
12. Sirva con puré de patata y reducción de caldo.

## Equipment

- olla
- sartén
- cuchillo
- film transparente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFzpbjVoui2/?igsh=MXJ2bHhseDBicTFxNg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33a3e917-6774-4e93-aeac-42f4cf349f94
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt