# 老面馒头

这是一个关于制作老面馒头和搭配的菜肴的食谱。

- Servings: 8 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 斤 普通面粉
- 6 到7克 发酵粉
- 1 水
- 1 猪肉
- 1 碗 辣椒
- 1 蒜
- 1 姜
- 1 把 韭菜
- 1 把 老豆腐皮

## Instructions

1. 将普通面粉3斤，发酵粉6到7克混合，少量多次加水搅拌成絮状
2. 将面团揉光滑后，放在盖上盖子发酵2倍大以上
3. 摘取树叶清洗干净备用
4. 将发酵好的面团分成剂子，在树叶上摆好
5. 盖上盖子大火蒸半小时
6. 将猪肉，蒜，姜，辣椒，韭菜切碎
7. 将切好的肉末等放入锅中翻炒
8. 将老豆腐皮，韭菜放入锅中煮1分钟

## Equipment

- 大锅
- 蒸笼
- 刀
- 锅铲
- 碗
- 筷子

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBw77aRa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/339b8569-505c-4908-9044-7944826bc495
- Extracted: 2025-05-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt