# Brookies

Brookies sind eine Mischung aus Brownie und Cookie.

- Total time: 45 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 80 g Butter
- 40 g Brauner Zucker
- 20 g Weißer Zucker
- 1 Prise Salz
- Vanille
- 1 Ei
- 85 g Mehl
- 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
- 135 g Butter
- 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
- 3 Eier
- 30 g Brauner Zucker
- 30 g Weißer Zucker
- Salz
- 35 g Backkakao
- 90 g Mehl
- 90 g Schokoladenstückchen
- paar Schokodrops

## Instructions

1. Die Brookies in Quadrate schneiden.
2. Die geschnittenen Brookies in Milch tunken.
3. Die Butter braun werden lassen.
4. Die abgekühlte Butter in eine Schüssel geben.
5. Braunen Zucker, weißen Zucker, Salz und Vanille hinzufügen.
6. Die Zutaten vermischen.
7. Ein Ei hinzufügen und verrühren.
8. Mehl hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
9. Zartbitterschokolade hinzufügen und unterheben.
10. Den Cookie Teig in den Kühlschrank stellen.
11. Butter und Schokolade schmelzen.
12. Drei Eier in eine Schüssel geben.
13. Weißen Zucker und braunen Zucker hinzufügen.
14. Die Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
15. Die Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und verrühren.
16. Mehl und Backkakao hinzufügen.
17. Die trockenen Zutaten nur kurz unterheben.
18. Schokolade hacken.
19. Die gehackte Schokolade zum Brownie Teig geben und unterheben.
20. Den Brownie Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und verteilen.
21. Kugeln vom Cookie Teig auf dem Brownie Teig platzieren.
22. Restlichen Brownie Teig über dem Cookie Teig verteilen.
23. Weitere Cookie Teig-Kugeln auf der obersten Brownie-Schicht verteilen.
24. Schokostückchen auf den Brookies verteilen.
25. Die Brookies bei 165 Grad Ober-/Unterhitze für 30-45 Minuten backen.

## Equipment

- Topf
- Schüssel
- Schneebesen
- Messbecher
- Handmixer
- Spatel
- Backform (20x20cm)
- Backpapier
- Messer
- Eislöffel

## Tips

- Das Rezept kann an individuelle Präferenzen angepasst werden, um mehr oder weniger Zucker hinzuzufügen.
- Die Backzeit hängt davon ab, wie „fudgy“ die Brookies gewünscht werden.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdqY2FjK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/339515f6-cb04-4e00-a3ef-6c1fa45b0873
- Extracted: 2025-09-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt