# Rabo de Toro

Un rico y jugoso rabo de toro cocinado a fuego lento hasta que esté tierno, con una salsa rica y sabrosa.

- Servings: 2 servings
- Total time: 240 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1.2 kilos rabo de toro
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 8 clavos de olor
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 4 cucharadas tomate frito casero
- 0 sal
- 0 pimienta
- 1 cucharada tomillo
- 0 harina
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 75 ml ron
- 750 ml vino tinto
- 500 ml agua

## Instructions

1. Salpimienta el rabo de toro, pásalo por harina y márcalo en una cacerola con aceite de oliva virgen extra hasta que esté bien dorado. Reserva.
2. En la misma cacerola, añade la cebolla, el puerro, la zanahoria, un poco de sal y cocina 15 minutos a fuego medio.
3. Incorpora cuatro cucharadas de tomate frito casero y cocina 2 minutos.
4. Vierte el ron y flambea (o deja que evapore el alcohol).
5. Agrega el rabo de toro reservado, el vino tinto, el agua, los clavos de olor, el pimentón dulce y el tomillo. Cocina con la tapa puesta durante 4 horas a fuego bajo hasta que el rabo esté tierno.
6. Saca el rabo de toro y resérvalo. Tritura la salsa y sirve el rabo de toro con la salsa.

## Equipment

- cacerola
- aceite de oliva virgen extra
- cuchara
- tenazas
- cuchara de madera
- batidora

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLJk5mE/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3386d1c6-a73c-405c-ae59-ab28c4b9b88f
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt