# Panini gusto Crispy in Padella

Questa ricetta ti permette di gustare un panino croccante e saporito in padella, ideale per chi è a dieta o cerca un'alternativa più sana.

- Servings: 8 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 370 gr farina 00
- 370 gr yogurt greco
- 2 gr sale
- 10 ml olio evo
- 6 gr lievito istantaneo
- 2 cetriolini
- 60 gr maionese light
- 90 gr yogurt greco
- 1 gr sale
- paprika dolce
- aglio in polvere
- 1 cucchiaino estratto di carne o dado
- 30 gr concentrato di pomodoro
- 20 gr senape
- 400 gr macinato magrissimo
- 150 ml brodo di carne
- 1 cipolla bianca
- 150 gr formaggio proteico light grattugiato
- 2 ml olio evo 100% spray

## Instructions

1. Mischia gli ingredienti per la base con un cucchiaio, setacciando il lievito.
2. Impasta a mano per 10 minuti fino a formare un panetto.
3. Fai riposare l'impasto coperto con pellicola per mezz'ora.
4. Taglia i cetriolini e mischia tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola.
5. Aggiungi un filo di olio in padella e cuoci il macinato a fuoco alto per fargli fare la crosticina.
6. Aggiungi la cipolla tagliata e il brodo alla carne, cuoci a fuoco medio finché non si asciuga ma non deve diventare secco.
7. A fiamma spenta, aggiungi la salsa alla carne e mischia bene.
8. Dividi l'impasto della base in 8 palline.
9. Appiattisci ogni pallina con un mattarello infarinato per ottenere un cerchio sottile.
10. Farcisci il centro dei panini con la carne e aggiungi il formaggio proteico light.
11. Chiudi tutti i lati del panino.
12. Scalda una padella e cuoci i panini a fuoco medio con coperchio.
13. Gira i panini di tanto in tanto e quando sono cotti e dorati, alza la fiamma al massimo per circa 30 secondi per farli diventare croccanti, facendo attenzione a non bruciarli.
14. Prima di toglierli dal fuoco, fai una passata anche ai lati.

## Equipment

- ciotola
- pellicola trasparente
- mattarello
- padella

## Tips

- Perfetti anche per il meal prep.
- Usa l'olio EVO 100% spray per cotture light.
- Per rendere i panini croccanti, alza la fiamma al massimo per circa 30 secondi prima di toglierli, facendo attenzione a non bruciarli.
- Cuoci a fuoco medio con coperchio e gira di tanto in tanto.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMNv_iUoiG4/?igsh=eW84NWY5cDJvNGt4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33826efe-bcb6-4886-8d95-6111da3a1890
- Extracted: 2025-07-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt