# Potaje de garbanzos con pringa

Un potaje de garbanzos tradicional cocinado con diversas carnes y verduras, servido con la carne por separado.

- Servings: 8 raciones
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g garbanzos
- 400 g magro de cerdo
- 300 g costillas de cerdo
- 120 g tocino de cerdo
- 1 whole chorizo fresco
- 1 whole morcilla fresca
- 1 whole pimiento verde
- 1 whole tomate
- 1 whole cebolla
- 1 whole cabeza de ajo
- 1 whole papa
- 1 tbsp pimentón dulce
- 1 tsp pimentón picante
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- sal (optional)
- pimienta (optional)

## Instructions

1. Poner los garbanzos en agua caliente durante un día entero.
2. Añadir a la olla los garbanzos remojados, magro de cerdo, costilla, tocino, pimiento, cebolla, tomate, cabeza de ajo y la papa.
3. Cubrir con agua, poner a fuego medio y retirar la espuma que se forma.
4. Añadir pimienta, pimentón dulce, pimentón picante y aceite de oliva virgen extra.
5. Cocinar los garbanzos.
6. Retirar las verduras de la olla, así como la carne.
7. Volver a poner la olla al fuego, añadir el chorizo, la morcilla y la sal.
8. Triturar las verduras retiradas añadiendo uno o dos cazos del caldo.
9. Incorporar la mezcla triturada a la olla y cocinar a fuego libre.
10. Dejar reposar antes de servir.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/2342814922782194
- Creator: Alberto Martin Dominguez
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3376965e-8086-4dc8-923a-ca8f3e911bad
- Extracted: 2026-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt