# Relish de Pepino

La salsa que todo lo eleva. Fácil de hacer y una vez que la pruebes, vas a sentir la obligación de tenerla siempre en la heladera.

- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g pepino
- 250 cc vinagre de manzana
- 200 g azúcar
- 100 g agua
- 5 g sal
- 4 g cúrcuma
- 30 g eneldo picado
- 100 g cebolla

## Instructions

1. Quitar las semillas al pepino para que no aporten demasiada agua ni amargor.
2. Picar finamente el pepino y la cebolla. Procesa con golpecitos para que quede picado y no licuado.
3. Poner el pepino y la cebolla picados en una olla.
4. Agregar el eneldo picado.
5. Añadir vinagre, azúcar, agua, sal y cúrcuma a la olla.
6. Llevar a hervir y dejar cocinar por 5 a 7 minutos hasta que espese un poco.
7. Apagar el fuego y pasar el relish caliente a un frasco de vidrio.
8. Asegurarse de que el relish quede cubierto de líquido para evitar que se llene de moho.
9. Tapar el frasco y llevar a la heladera.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- procesador de alimentos
- olla
- cuchara
- frasco de vidrio
- embudo

## Tips

- Guarda en frasco limpio y en la heladera.
- Si lo vas a esterilizar podes dejarlo afuera, hasta que lo abras. Una vez abierto, va a la heladera.
- Podes pelar el pepino, a mí me gusta más con cáscara y le da colorcito lindo.
- Si lo mixeas te queda alta mermelada.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/BATQXVnxqI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/336de9ca-30f0-43ad-b8fc-042393e2b50b
- Extracted: 2025-10-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt