# Dos bocadillos fáciles y ricos para la cena

Dos ideas de bocadillos súper fáciles y ricos para la cena.

- Servings: 2 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 2 unidades pan rústico de leña
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 8 rodajas mozzarella fresca
- 40 gr parmesano o Grana Padano
- 1 puñado rúcula
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 1 chorrito vinagre de módena
- 100 gr jamón serrano
- 50 gr albahaca fresca
- 50 gr queso parmesano
- 30 gr piñones
- 1 diente ajo
- 80 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 gr mortadela italiana
- 120 gr burrata
- 1 pizca pimienta negra
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 15 gr pistachos picados

## Instructions

1. Abre el pan, echa un poquito de aceite de oliva virgen extra en la parte interior de las dos caras.
2. Pon unas rodajas de mozzarella, unas lascas de parmesano, rúcula, ralladura de limón, un poquito de aceite de oliva virgen, un chorrito de vinagre de Módena y termina con unas finísimas lonchas de jamón serrano.
3. Prepara el pesto mezclando albahaca fresca, queso parmesano, piñones, ajo y aceite de oliva virgen extra en una batidora o procesador de cocina.
4. Extiende unas cucharadas del pesto recién hecho sobre una de las caras interiores del pan.
5. Coloca unas finísimas lonchas de mortadela italiana por encima, extiende la burrata sobre el embutido, pimienta negra molida, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y termina con unos pistachos picados.

## Equipment

- cuchillo
- batidora o procesador de cocina

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGBgHoDIu0Q/?igsh=MWgyM2ozNTlkeXg2OQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/334d5bbb-8547-4d58-8d13-da384e472c2f
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt