# Cumi Goreng Tepung Saus Padang

Resep ini menunjukkan cara membuat saus padang untuk cumi goreng tepung.

- Servings: 1 servings
- Total time: 127 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g cabe kering merah
- 40 g bawang merah
- 15 g bawang putih
- 1 sdkt minyak goreng
- 1 buah lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah jahe
- 1 batang serai
- 1 sdkt bawang bombay
- 1 setengah cukup bawang putih
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 sendok bumbu saos padang
- 1 air
- 1 garam
- 1 sdkt MSG
- 1 kaldu ayam bubuk
- 1 sdkt perasan jeruk nipis
- 2 sdkt saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdkt saus tiram
- 1 sdkt kecap ikan
- 1 daun bawang

## Instructions

1. Membuat bumbu halus: 50 g cabe kering merah, 40 g bawang merah, 15 g bawang putih, sedikit minyak goreng. Blender semua bahan hingga halus.
2. Tuang bumbu halus ke dalam pan dingin. Aduk dengan api kecil.
3. Geprek lengkuas, tambahkan 1 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, dan geprek jahe. Cuci bersih 1 batang serai, kupas bagian kerasnya.
4. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai hingga matang
5. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, harum, dan sedikit kecoklatan.
6. Tambahkan 3 buah cabe rawit merah (opsional).
7. Tambahkan 1 sendok bumbu saus padang dan air.
8. Tambahkan seasoning: garam, MSG, kaldu ayam bubuk, perasan jeruk nipis, 2 sendok teh saus tomat, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh saus tiram, dan 1 sendok teh kecap ikan.
9. Masak hingga mendidih.
10. Tambahkan daun bawang.
11. Tuang saus padang ke atas cumi goreng tepung.

## Equipment

- pan
- knife
- blender

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMxtoDJ3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3348ed6e-793c-40cd-9f8b-437594eff29e
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt