# देसी स्टाइल चिकन करी

यह एक देसी स्टाइल चिकन करी की रेसिपी है जो बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है।

- Servings: 4 servings
- Total time: 17 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg चिकन
- 1 tbsp हल्दी पाउडर
- 500 gms प्याज़
- 4 टमाटर
- 1 whole लहसुन
- 3 inch अदरक
- 2 हरी मिर्च
- 1 1/2 cup सरसों का तेल
- 1 1/2 tsp नमक
- 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 4 लौंग
- 1 दालचीनी
- 1 सौंफ
- 2 तेजपत्ता
- 4 इलायची
- 2 बड़ी इलायची
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 10 काली मिर्च
- 1 tsp जीरा
- 1 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tbsp धनिया पाउडर
- 2 tbsp चिकन मसाला
- 1 1.5 tsp नमक
- 1 tbsp गरम मसाला
- 1 धनिया पत्ता

## Instructions

1. चिकन को साफ़ करने के लिए 1tbsp हल्दी डालकर 10 मिनट के लिए रख दीजिये।
2. 10 मिनट बाद 2-3 बार पानी से धो लीजिये।
3. प्याज़ को मोटा मोटा काट लीजिये।
4. टमाटर को मोटा मोटा काट लीजिये।
5. पतीले में सरसों का तेल गरम कीजिये।
6. गरम तेल में चिकन को 2 मिनट के लिए फ्राई कीजिये।
7. फ्राई करते वक़्त 1/2 छोटा चम्मच नमक डाल दीजिये।
8. चिकन को प्लेट में निकाल लीजिये।
9. चिकन पर 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मल दीजिये।
10. उसी तेल में 4-5 लौंग, 1 दालचीनी, 1 सौंफ, 2 तेजपत्ता, 4 इलायची, 2 बड़ी इलायची, 2 सूखी लाल मिर्च, 10-12 काली मिर्च और 1 छोटा चम्मच जीरा डालकर थोड़ा सा भून लीजिये।
11. मसाले के भुन जाने पर कटे हुए प्याज़ डालकर भून लीजिये।
12. प्याज़ भुन जाने पर कुटा हुआ लहसुन डाल दीजिये।
13. प्याज़ में रंग चढ़ने पर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिये।
14. 3-4 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च कुटकर डाल दीजिये।
15. अदरक डालने के बाद मसाले को थोड़ा और भून लीजिये।
16. मसाला भुन जाने पर टमाटर डाल दीजिये।
17. टमाटर डालने पर 1.5 छोटा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर डाल दीजिये।
18. टमाटर से तेल अलग होने तक भून लीजिये।
19. मसाला भुन जाने पर 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला और 2 बड़े चम्मच चिकन मसाला डाल दीजिये।
20. चिकन डालकर मसाले को चिकन के साथ भून लीजिये।
21. थोड़ा सा पानी डाल दीजिये।
22. धनिया पत्ता डाल दीजिये।
23. पतीले पर प्लेट रखकर धीमी आँच पर 10-12 मिनट तक पकाइये।

## Equipment

- पतीला
- कढ़छी

## Source

- Original video: https://youtu.be/zCXmU66wjws?si=Sy3lyt3jHK-51RvY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33413065-71e2-45fc-917a-440d903ba071
- Extracted: 2025-01-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt