# Buñuelos de San José

Receta de buñuelos de San José, esponjosos y auténticos, hechos con patata cocida.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 600 g harina de fuerza
- 400 g patata cocida y machacada
- 40 g levadura fresca
- 300 ml agua tibia
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 1 ralladura de limón
- 1 chorrito anís
- 1 aceite
- 1 azúcar o miel

## Instructions

1. Pelar y hacer puré las patatas.
2. Disolver un bloque y medio de levadura en agua tibia.
3. Añadir una pizca de sal a la harina.
4. Batir los dos huevos.
5. Mezclar todos los ingredientes en un cuenco grande.
6. Añadir ralladura de limón o anís (opcional).
7. Mezclar bien hasta que esté todo integrado y amasado.
8. Cubrir la masa con una manta eléctrica y dejar reposar hasta que doble su volumen.

## Equipment

- cuenco
- tenedor
- manta eléctrica

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHJqzM_NCx3/?igsh=OXZseDh3ZHc0cjR6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/331cd3b6-0262-4579-8d8e-8c80169aa77c
- Extracted: 2025-03-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt