# Risotto aux cèpes et jambon cru

Un risotto crémeux et savoureux avec des cèpes, du jambon cru et du parmesan râpé.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 140 gr riz à risotto
- 50 gr jambon cru
- 100 gr cèpes
- 50 cl eau
- 0.5 cube bouillon de légumes
- 20 gr parmesan râpé
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Beurre
- Sel
- Poivre

## Instructions

1. Faites bouillir l'eau dans une casserole et ajoutez le demi cube de bouillon pour le dissoudre.
2. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé quelques minutes.
3. Ajoutez le riz et laissez dorer tout en remuant, pendant 2 minutes.
4. Versez une louche de bouillon et mélangez jusqu’à absorption. Remuez, puis recommencez l’opération jusqu’à épuisement du bouillon (pendant environ 20 minutes).
5. Pendant ce temps, dans une autre poêle sur feu assez fort, ajoutez un peu de beurre, puis les cèpes.
6. Ajoutez le jambon cru et laissez-les dorer pendant quelques minutes.
7. À la fin de la cuisson du riz, ajoutez le mélange cèpes et jambon cru.
8. Remuez le tout, puis versez le parmesan râpé.

## Equipment

- casserole
- poêle

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CzRV-sAsjVM/?igsh=MTU2ZGM2ZjhvbnZwNA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/33071dc2-b341-4987-b290-6634dcebed9d
- Extracted: 2025-11-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt