# Beignets de carnaval de ma grand-mère

Une recette authentique de beignets dorés, simples et généreux, retrouvée dans le cahier de cuisine de sa grand-mère datant de 1923.

- Total time: 60 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe crème
- 2 cuillères à soupe sucre
- 0.5 cuillère huile de pépins de raisin
- 0.5 cuillère rhum
- 500 g farine
- huile
- sucre en poudre

## Instructions

1. Réunir dans une terrine deux œufs, deux cuillères à bouche de crème et deux cuillères à bouche de sucre.
2. Ajouter une demi-cuillère d'huile (pépin de raisin ou tournesol).
3. Ajouter une demi-cuillère d'eau de vie ou de rhum.
4. Incorporer 500g de farine.
5. Laisser la pâte reposer une heure au réfrigérateur.
6. Chauffer de l'huile dans une casserole pour un bain de friture, mais pas trop chaude.
7. Fariner le plan de travail et étaler la pâte à beignet, pas trop épais.
8. Utiliser une roulette pour tailler de belles bandes dans la pâte, puis faire des carrés.
9. Plonger les carrés de pâte dans l'huile chaude et les retourner vivement dès qu'ils sont colorés.
10. Dès la sortie de la friture, saupoudrer les beignets de sucre en poudre.

## Equipment

- terrine
- réfrigérateur
- casserole
- roulette

## Tips

- La pâte à beignet est dense mais deviendra légère à la cuisson.
- Ne pas faire l'huile de friture trop chaude.
- Retourner vivement les beignets dès qu'ils sont colorés.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/17yKzjoSwt/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/32f97d09-275e-4952-a4cc-2505a3a17fbf
- Extracted: 2026-02-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt