# Donuts

Receta para hacer donuts caseros, con glaseado de azúcar o chocolate.

- Servings: 8 servings
- Total time: 60 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 550 gr harina de fuerza w300
- 80 gr azúcar
- 5 gr sal
- 15 gr extracto o pasta de vainilla
- 0.5 gr ingrediente secreto
- 210 g leche
- 40 g agua
- 14 g levadura fresca
- 75 gr mantequilla
- 100 gr azúcar glass
- 25 gr agua caliente
- 25 gr mantequilla
- 100 gr azúcar glass
- 20 gr cacao en polvo
- 40 gr leche caliente
- 25 gr mantequilla

## Instructions

1. Mezclar todos los ingredientes excepto la levadura, el huevo y la mantequilla, incluido el ingrediente secreto.
2. Mezclar bien y dejar reposar por lo menos una hora para que haga algo que se llama autólisis.
3. Añadir un poco de vainilla.
4. Después del reposo, añadir los huevos y mezclar.
5. Amasar con harina en la mesa.
6. Cuando la masa empiece a estar elástica, añadir la levadura y estirar con la mano mojada.
7. Continuar amasando hasta tener una membrana.
8. Añadir la mantequilla y amasar hasta que se integre perfectamente.
9. Hacer una bola y poner a fermentar hasta que doble el volumen.
10. Sacar el aire de la masa y con un rodillo extenderla a 1,5 cm de grosor.
11. Cortar la masa con un cortapastas.
12. Fermentar de nuevo.
13. Antes de freír, comprobar que el aceite esté a 160 grados.
14. Freír con papel antiadherente, 30 segundos por cada cara.
15. Para el glaseado, disolver la mantequilla en agua caliente, añadir azúcar glass y mezclar.
16. Cubrir los donuts con el glaseado y dejar que seque.

## Equipment

- bowl
- whisk
- rolling pin
- donut cutter
- frying pan
- tongs

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFBGD-nNzlv/?igsh=MXR2Nzhlb2w1a2pwZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/32b7d035-718a-44ae-ad75-c18d7102a94b
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt