# Rougail Saucisses Réunionnais

Recette simple et rapide pour un délicieux rougail saucisses réunionnais.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Language: en

## Ingredients

- 6 saucisses reunionnaise
- 3 oignons
- 6 tomates
- 0 huile neutre
- 0 sel
- 0 poivre
- 0 safran
- 1 grosse tomates
- 1 oignon rouge
- 2 piments oiseaux
- 1 piment vert
- 0 huile
- 0 sel

## Instructions

1. Faire cuire les saucisses 15 minutes dans l’eau bouillante sans les piquer.
2. Emincer les oignons.
3. Couper les tomates fraîches en cubes.
4. Couper les saucisses cuites en tranches d’environ 2-3 centimètres d’épaisseur.
5. Faire frire les saucisses dans un petit peu d’huile.
6. Ajouter les oignons aux saucisses et laisser cuire quelques minutes.
7. Ajouter les tomates, assaisonner avec du sel, du poivre et une infusion de safran.
8. Laisser mijoter environ 25-30 minutes.
9. Préparer un rougail cru en éminçant finement oignon rouge, tomates, piments rouges et verts.
10. Ajouter un peu d’huile et de sel au rougail cru et mélanger.
11. Dresser le rougail avec du riz safrané et un peu de rougail cru.

## Equipment

- knife
- cutting board
- pot
- frying pan
- wooden spoon

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdYGxrx6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/32b54e82-f5ce-48da-95ea-d26e3c5837ce
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt