# Ayam Cabe Garam

Ayam Cabe Garam adalah hidangan ayam renyah dengan rasa yang tidak terlalu asin dan tingkat kepedasan 1/5.

- Servings: 3 servings
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr paha ayam fillet
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- 10 ml air
- 0.75 sdt kaldu jamur
- 0.25 sdt lada putih
- 3 sdt maizena
- 10 sdm tepung terigu (segitiga biru)
- 4 sdm maizena
- 1 sdt baking powder
- 170 ml air
- 6 bawang putih
- 3 bawang merah
- 3 cabe rawit
- 4 cabe merah keriting
- 2 daun bawang kecil
- 0.25 sdt kaldu jamur
- 0.25 sdt garam
- 0.25 sdt lada
- 0.25 sdt gula

## Instructions

1. Potong paha ayam fillet menjadi potongan agak besar.
2. Buat air bawang dengan mencampur 2 bawang merah, 2 bawang putih, dan 10ml air, lalu blender hingga halus.
3. Marinasi ayam dengan semua air bawang, 3/4 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt lada putih, dan 3 sdt maizena selama minimal 15 menit.
4. Buat adonan tepung basah dengan mencampur 10 sdm tepung terigu, 4 sdm maizena, 1 sdt baking powder, dan 170ml air. Aduk rata.
5. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah.
6. Goreng ayam dua kali hingga crispy.
7. Iris 6 bawang putih, 3 bawang merah, 3 cabe rawit, 4 cabe merah keriting, dan 2 daun bawang kecil (atau 1 daun bawang besar), lalu cincang semua bahan tersebut.
8. Tumis bawang cabe cincang.
9. Tambahkan bumbu seasoning (1/4 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt lada, 1/4 sdt gula) ke tumisan bawang cabe.
10. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan dan aduk rata.
11. Sajikan ayam cabe garam.

## Equipment

- pisau
- chopper
- blender
- mangkuk
- wajan

## Tips

- Wajib pakai baking powder agar tepungnya ringan dan renyah.
- Goreng ayam dua kali agar makin crispy.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSSvomsFq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/32af3a4e-21e1-4593-b5f8-12419b32a8ea
- Extracted: 2025-08-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt