# Bâtonnets au parmesan

- Servings: 30 bâtonnets
- Cook time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Difficulty: easy
- Language: en

## Ingredients

- 200 g farine
- 1 CS levure boulangère instantanée
- 100 g parmesan fraîchement râpé
- 20 g mélange gourmand graines et oignon frits
- 1/2 cc sel
- 4 CS huile d'olive
- 8 cl eau

## Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et pétrir.
2. Placer la pâte dans un cul de poule légèrement huilé, couvrir d’un linge propre et laisser reposer près d’une source de chaleur.
3. Dégazer la pâte avec le poing puis la répartir dans le moule 30 madeleines allongées.
4. Enfourner dans un four préchauffé, puis démouler sur une toile boulangère ou papier cuisson et poursuivre la cuisson afin de faire dorer l’autre face.

## Equipment

- robot
- cul de poule
- linge propre
- moule 30 madeleines allongées
- toile boulangère
- four

## Tips

- La pâte se tient bien, vous pouvez donc former des boudins directement sur une toile de cuisson si vous n’avez pas de moule adapté.
- À défaut du mélange gourmand, vous pouvez ajouter vous-même un mélange d’oignon frit, graine de sésame, pavot, tournesol ou autre petites graines.
- Laisser complètement refroidir avant de déguster à l’apéritif accompagné d’une tartinade (chorizo, guacamole, dip au poivron, tapenade, etc.).

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=2152812448548609
- Creator: Amandine Bernardi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/32a2f68f-bc8f-45e2-89fb-f9392e6596db
- Extracted: 2026-07-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt