# Pastel de puerro, setas, queso y tomates secos

Pastel salado de puerro, setas, queso y tomates secos, sin masa, fácil y rápido de preparar.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Mexican
- Language: en

## Ingredients

- 1 puerro grande
- 200 g setas
- 3 huevos
- 5 tomates secos en aceite de oliva
- 150 g queso fresco batido o yogur griego
- 80 g queso rallado
- 1 bola de mozzarella
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Sofreír el puerro con aceite de oliva virgen extra y sal.
2. Añadir un poco de agua y tapar para que se poche con más facilidad.
3. Cuando el puerro esté transparente, añadir un poco más de aceite y las setas.
4. Saltear hasta que las setas estén doradas.
5. Retirar y reservar las verduras.
6. Preparar la masa del pastel: mezclar los huevos, el queso rallado, el queso fresco batido (o yogur griego), las verduras pochadas y los tomates secos.
7. Añadir sal y pimienta.
8. Incorporar la mozzarella fresca cortada en trocitos.
9. Mezclar bien todos los ingredientes.
10. Engrasar un molde y añadir la mezcla.
11. Hornear a 180 grados durante 45-50 minutos hasta que esté dorado.
12. Emplatar con un poco de rúcula aliñada con aceite, sal y un toque de lima.

## Equipment

- sarten
- cuchara de madera
- cuenco grande
- batidor
- molde para hornear
- papel vegetal
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHEm6B4IEv5/?igsh=aXN4dW8zdHd3dWdr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3255230a-fd81-4175-a69f-36f7f6e4c23f
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt